Benvenuti in Cult Cortina, la mia rubrica dedicata alla conca ampezzana. Vi guiderò tra indirizzi, stile, delicatezze, trend intramontabili e chicche di ogni genere.
Sono io, George, il vostro dandy di fiducia!
Cult Cortina
Dedichiamo l’ultimo articolo di Cult Cortina della stagione al famoso Brazorà. La focaccia tipica ampezzana, nota anche come “il dolce degli sposi”, una soffice ciambella intrecciata e cosparsa di granelle di zucchero. Dove trovarla? Ovviamente da Santuz, storico forno di Cortina, frequentato persino dai miei bisnonni fin dagli anni 40!
La tradizione lo vede come il dono che gli sposi ampezzani usavano offrire a parenti e amici come invito alle loro nozze, la sua tipica forma circolare a intreccio è un richiamo all’abbraccio che si stringe attorno all’amore nuziale.
Amo da sempre il Brazorà, protagonista fin da bambino delle mie colazioni e merende più dolci e amate qui a Cortina. Il mio personalissimo suggerimento: al mattino, inzuppato nel latte caldo, con l’orzo bimbo e tanto tanto miele… Strepitoso! 😋
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